Från nätet, minns inte var...
Detta en en klassisk charktårta med skinka, ägg, ost, leverpastej som fyllning men går självklart att byta ut mot fisk/skaldjur eller rostbiff etc.
Förbered detta innan du börjar :
Vispa ihop grundröran
Fördela de tre fyllningarna på varsit fat
Kantskär brödet
Har du gjort detta så har du mycket vunnet i tid och du slipper en hel del ”slabb” i köket och på bänkarna med tusen olika byttor och paket och vispar och röror!
Grundröran, bara att röra ihop :
3 dl vispgrädde (vispas lätt)
2 msk creme fraiche
1 msk majonäs
Salt & peppar
Här nedan ser du mina tre fyllningar :
Leverpastej + bostongurka + grundröra
Strimlad rökt skinka + exotisk fruktmix + grundröra
Kokta hackade ägg + mjukost + grundröra
Mosa ihop allt med en gaffel. Bostongurkan kan uteslutas om man tycker det blir för skarpt. Leverpastejen jag använder är Arboga bredbar.
Fint strimlad, rökt skinka och ett par matskedar exotisk fruktmix (konservburk). Frukten brukar jag köra med mixerstaven så det blir smått finhackad. Du kan också använda en mimossallad, eller konserverade mandariner istället för fruktmixen.
3 kokta ägg, finhackade, ca 2 msk mjukost, (naturell) och grundröra. Jag brukar även dra några varv med svartpepparkvarnen.
Bröden kantskärs och breds med ett tunt lager smör. Om du använder torrt bröd som är några dagar gammalt kan du spraya bröden med kolsyrat vatten före du brer på smör, då blir det saftigare.
Nästa lager med skinkröran.
Och sista lagret med ägg/mjukost.
Sista lagret med bröd, inget smör på dessa skivor.
Täck tårtan runtom med grundröran som blivit över.
Täck sidorna med salladsblad. Grundröran fungerar som ”lim”!
Sen lägger du på skink och ostrullar, lite huller om buller!
Lägg på skivor av ägg. (3 ägg)
Och så lite färgprickar!! ? Körsbärstomater och vindruvor. Huller om buller!
Garnera toppen med ett par gurkskivor och strössla över persilja!
